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Bonjour,

je me demandais comment vous procéder à la découpe de vos légumes, pour les courgettes concombres, tomates, ect... ça va mais quand il s'agit d'une patate douce d'une courge ou d'aliment qui sont assez gros et dur je vous avoue que j'ai un peu de mal et peur de me découper, même quand j'utilise un grand couteau je galère quand même, du coup je me demandais si vous aviez une astuce, peut être une marque de couteau, ou alors vous utilisez une trancheuse électrique ou pas, ou autre je sais pas ? Peut être les cuire un petit peu d'abord je sais pas. Merci à vous.

Bonjour,

Pour certains aliments très durs, comme les courges, vous pouvez les faire ramollir légèrement en les faisant blanchir brièvement dans de l'eau bouillante. Cela rendra la découpe plus facile.
Si vous utilisez des couteaux bien aiguisés, il convient parfois d'être prudent et de mettre des gants de protection.

Oui c'est ça, en les ramollissants, j' ai pensé. Je vous avoue que l'autre jour j'ai essayé cette méthode et c'était un peu une catastrophe, j'ai oublié de refroidir la courge du coup c'était un peu brulant . Et puis j'en mettais plein partout, enfin c'est à force de faire qu'on s'améliore. Oui j'ai aussi vu plusieurs marques de gant anti coupure.
Udpate du coup je me suis pas trop cassé la tête lol. j'ai acheté une trancheuse électrique https://trancheuses-electriques.fr/ c'est plus facile pour couper les courges et même les aliments en général. Au moins je peux choisir n'importe quel épaisseur, j'ai pris la Koenig MSX254, elle est vraiment top, c'est plus efficace sur du jambon et de la viande en général mais ça fait très bien l'affaire sur les légumes aussi. Donc je suis assez satisfait. merci encore pour les réponses.

on peut aussi les passer 5mn au micro-ondes..

zabette a écrit : ↑

jeu. 14 sept. 2023, 10:47

on peut aussi les passer 5mn au micro-ondes..

ah oui intéressant, par contre ça je savais pas, merci pour l'astuce.

Super vos astuces pour la découpe des produits, je vais tester et reviendrais vous faire un retour !